烤排骨（烤箱版）的做法
烤排骨（烤箱版）收藏 86562浏览 / 327收藏作者：太阳暖洋洋健康功效 排骨:润燥 红糖:活血化瘀
食材用料排骨 800克相克食物 盐 4克红糖 20克相克食物 生姜粉 3克 蒜粉 10克 辣椒粉 5克 耗油 5克 熟芝麻 3克孜然粉 3克烤排骨（烤箱版）的做法1.成品图
2.把排骨倒进干净的盆子里
3.泡水一个小时左右，除去血水；再放一勺盐用手抓挪2分钟左右
4.用盐抓挪后再冲洗，附着在排骨上脏东西就会清洗的很干净
5.放入盐、红糖、辣椒粉、姜粉、蒜粉
6.用手抓匀
7.盖上保鲜膜放冰箱隔夜冷藏腌制
8.烤盘铺上锡箔纸，两端留长一些，把腌制好的排骨摆入烤盘内
9.用锡箔纸把排骨包起来
10.这是包好的样子
11.烤箱上下160度预热10分钟后，将排骨放入中下层，烤两个小时左右
12.这是烤制40分钟时候的样子，排骨内多余的水分已慢慢释放出来，我顺便将排骨翻了个面
13.这是烤将近两个小时的样子，颜色诱人，有两块肉和骨头已分离
14.用刷子沾一点耗油刷在排骨上面
15.再送入烤箱190度烤5分钟左右，让排骨的外皮更好吃
16.取出烤盘，撒上熟芝麻，喜欢吃孜然的可以撒上孜然
17.香喷喷的烤排骨装盘就可以享用了
18.用火龙果鸡蛋皮做了个玫瑰花装饰一下
小贴士第一步、排骨的处理: 做这道菜，排骨不能绰水，因为绰水后的排骨肉纤维收缩，做出来的排骨吃起来肉质不嫩。正确的处理方法是: 在排骨内放适量的盐，用手抓挪两分钟后用清水冲洗干净即可。不但保持肉质的鲜嫩，而且还把附着在排骨上的脏东西清洗的很干净。第二步、腌制: 经过冰箱冷藏隔夜腌制后的排骨，各种调料混合的的香味能很好的渗透进去，使肉质更加的入味。第三步、烤制: 先用低温慢烤的方法让排骨从外到内慢慢熟透，再用高温进行表皮的烤制，这样吃起来外皮是焦焦的，里边是嫩嫩的，非常的好吃。
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